Em uma casa simples, no centro de rio formoso, vive dona Maria do Siri, famosa pelas receitas e pela delicadeza - conhecida por aqui como “seu Lunga de saias”. Ela se orgulha em contar que muita gente procura suas receitas. “Vem gente do mundo inteiro, São Paulo, Rio de Janeiro, Alemanha, Brasília, Sertão, Recife, Ipojuca, Sirinhaém”, conta a cozinheira.
O prato mais pedido é o Fungi de Mandioca: basta bater no liquidificador massa de mandioca, água e sal. Depois é só levar ao fogo. “Deixa por 20 minutos, mexendo sem parar”, ensina dona Maria. Ela serve o Fungi com peixe ou ostras.
Dona Maria do Siri diz que aprendeu a cozinhar com a avó, quando ainda era criança. “A minha avó fazia só. A gente sentava tudo sentado no canto, mas a gente observava tudo o que ela estava fazendo”, lembra.
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